Jazyk
Tyrolské knedlíky jsou skutečnou klasikou alpské kuchyně a jsou ztělesněním přízemního požitku. Připravují se se slaninou, cibulí a čerstvými bylinkami a zaujmou svou výraznou chutí a univerzálností: podávají se jako vydatné hlavní jídlo, jako příloha k pečenému masu nebo v čiré polévce.
Nákupní seznam
SLOŽENÍ
5 rohlíků
60 g uzené pancetty
1 cibule
2 lžíce petrželky
3 vejce
200 ml mléka
sůl
pepř
120 g libového uzeného masa
3 lžíce mouky
Knedlíky připravíte tak, že housky nakrájíte na stejně velké kostky a vložíte je do velké mísy.
Slaninu a cibuli nakrájejte nadrobno, osmahněte na pánvi do světle hnědé barvy a poté je spolu s čerstvou petrželkou vmíchejte do chleba s knedlíky.
Vejce rozšlehejte s mlékem, osolte a opepřete a nalijte na kostky chleba. Vše dobře promíchejte a nechte 15 minut odstát.
Mezitím přiveďte k varu velkou pánev s velkým množstvím osolené vody. Nyní nakrájejte uzené maso na malé kostičky a spolu s moukou je zapracujte do směsi na knedlíky. Mokrýma rukama vytvarujte stejně velké knedlíky a vařte je v mírně vroucí osolené vodě 12 až 15 minut.
Knedlíčky z uzeného masa se nejlépe podávají se šťavnatým kysaným zelím, zelným salátem nebo v čiré polévce.
Náš tip
Burgenlandská zelná polévka je skutečnou klasikou panonské kuchyně. Je jednoduchá na přípravu, ale plná chuti a kombinuje jemné bílé zelí s paprikou a typickým kořením.
Korutanské Kasnudeln jsou pravděpodobně nejznámějším pokrmem z jihu Rakouska. Předávají se z generace na generaci a jsou nedílnou součástí regionální kultury stravování.
Tyrolské knedlíky jsou opravdovou klasikou alpské kuchyně a jsou symbolem přízemní chuti. Připravují se se slaninou, cibulí a čerstvými bylinkami a zaujmou svou výraznou chutí a všestranností.
Líbí se vám? Přidejte do svého Seznamu Přání
Vaše oblíbené věci, vše na jednom místě. Nakupujte rychle a snadno pomocí funkce seznamu přání!
[title]
[message]
