Jazyk
Jablečný závin je jedním z nejznámějších rakouských moučníků, který má dlouhou tradici. Ať už se podává teplý z trouby, nebo studený, vyvolává vzpomínky na dětství a po generace je nedílnou součástí rakouské kuchyně.
Nákupní seznam
SLOŽENÍ
Těsto na závin:
300 g hladké mouky
150 ml vody
2 lžíce oleje
Sůl
Olej nebo rozpuštěné máslo na obalení.
Jablečná náplň:
1,5 kg jablek
80 g strouhanky
50 g másla
sultánky
skořice
cukr
Mouku smíchejte se solí, přidejte vlažnou vodu a olej a 5-7 minut hněťte hladké a poddajné těsto. Z těsta vytvarujte kuličky, povrch potřete olejem, přikryjte a nechte alespoň 30 minut odpočívat - čím déle, tím lépe.
Mezitím oloupejte a nakrájejte jablka. Strouhanku osmažte na másle dozlatova a dejte stranou.
Ošatku na štrúdl vysypte moukou, těsto rozkrojte na polovinu, zploštěte, rozválejte válečkem a opatrně rozprostřete na pomoučeném hřbetu ruky do tenkého obdélníku.
Předehřejte troubu na 200 °C horní/spodní ohřev. Kolem okraje těsta nechte 5-10 cm okraj. Nyní ho pokryjte nejprve strouhankou a poté jablky. Posypeme skořicí, cukrem a sultánkami.
Okraje těsta přehněte, srolujte a položte na vymaštěný plech. Závin potřete máslem nebo olejem a pečte 45 minut dozlatova.
Upečený závin nechte vychladnout a podle chuti ho posypte moučkovým cukrem.
Náš tip
Burgenlandská zelná polévka je skutečnou klasikou panonské kuchyně. Je jednoduchá na přípravu, ale plná chuti a kombinuje jemné bílé zelí s paprikou a typickým kořením.
Korutanské Kasnudeln jsou pravděpodobně nejznámějším pokrmem z jihu Rakouska. Předávají se z generace na generaci a jsou nedílnou součástí regionální kultury stravování.
Tyrolské knedlíky jsou opravdovou klasikou alpské kuchyně a jsou symbolem přízemní chuti. Připravují se se slaninou, cibulí a čerstvými bylinkami a zaujmou svou výraznou chutí a všestranností.
Líbí se vám? Přidejte do svého Seznamu Přání
Vaše oblíbené věci, vše na jednom místě. Nakupujte rychle a snadno pomocí funkce seznamu přání!
[title]
[message]
