Taal
Tiroolse knoedels zijn een echte klassieker uit de Alpenkeuken en staan voor nuchter genieten. Bereid met spek, uien en verse kruiden, maken ze indruk met hun sterke smaak en veelzijdigheid: geserveerd als een stevig hoofdgerecht, als bijgerecht bij gebraden vlees of in een heldere soep.
Boodschappenlijst
INGREDIËNTEN
5 broodjes
60 g gerookte pancetta
1 ui
2 el peterselie
3 eieren
200 ml melk
zout
peper
120 g mager rookvlees
3 el bloem
Om de knoedels te maken, snijd je de broodjes in gelijke blokjes en doe je ze in een grote kom.
Snijd het spek en de ui fijn, bak ze in een pan lichtbruin en meng ze met de verse peterselie door het knoedelbrood.
Klop de eieren los met de melk, breng op smaak met zout en peper en giet over de broodblokjes. Meng alles goed en laat 15 minuten staan.
Breng ondertussen een grote pan met ruim gezouten water aan de kook. Snijd nu het gerookte vlees in kleine blokjes en meng dit samen met de bloem door het knoedelmengsel. Vorm met natte handen knoedels van dezelfde grootte en kook ze 12 tot 15 minuten in zachtjes kokend water met zout.
De gerookte gehaktballetjes zijn het lekkerst met sappige zuurkool, een koolsla of in een heldere soep.
Onze tip
Burgenlandse koolsoep is een echte klassieker uit de Pannonische keuken. Het is eenvoudig te bereiden maar vol van smaak en combineert fijne witte kool met paprika en typische kruiden.
Kasnudeln uit Karinthië zijn waarschijnlijk het bekendste gerecht uit het zuiden van Oostenrijk. Ze worden van generatie op generatie doorgegeven en vormen een integraal onderdeel van de regionale ...
Tiroolse knoedels zijn een echte klassieker uit de Alpenkeuken en staan voor nuchtere smaak. Bereid met spek, uien en verse kruiden, maken ze indruk met hun sterke smaak en veelzijdigheid.
Vind je het leuk? Voeg het toe aan je verlanglijst
Je favorieten, allemaal op één plek. Winkel snel en eenvoudig met de verlanglijstfunctie!
[title]
[message]
