Taal
Appelstrudel is een van de bekendste Oostenrijkse gebakjes en kan bogen op een lange traditie. Of het nu warm uit de oven of koud geserveerd wordt, het roept jeugdherinneringen op en maakt al generaties lang integraal deel uit van de Oostenrijkse keuken.
Boodschappenlijst
INGREDIËNTEN
Strudel deeg:
300 g bloem
150 ml water
2 el olie
Zout
Olie of gesmolten boter voor de coating
Appelvulling:
1,5 kg appels
80 g paneermeel
50 g boter
sultana's
kaneel
suiker
Meng de bloem met het zout, voeg lauw water en olie toe en kneed 5-7 minuten tot een soepel, buigzaam deeg. Vorm bolletjes van het deeg, bestrijk het oppervlak met olie, dek af en laat minstens 30 minuten rusten - hoe langer, hoe beter.
Schil ondertussen de appels en snijd ze in plakjes. Bak het broodkruim in boter goudbruin en zet apart.
Bestuif de strudel lap, snijd het deeg doormidden, druk het plat, rol het uit met een deegroller en rek het voorzichtig uit tot een dunne rechthoek op de bestreken rug van je hand.
Verwarm de oven voor op 200 °C boven-/onderwarmte. Laat een rand van 5-10 cm rond de rand van het deeg. Bedek nu eerst met paneermeel, dan met appels. Bestrooi met kaneel, suiker en sultana's.
Vouw de rand van het deeg naar binnen, rol op en leg op een ingevette bakplaat. Bestrijk de strudel met boter of olie en bak hem in 45 minuten goudbruin.
Laat de gebakken strudel afkoelen en bestrooi met poedersuiker naar smaak.
Onze tip
Burgenlandse koolsoep is een echte klassieker uit de Pannonische keuken. Het is eenvoudig te bereiden maar vol van smaak en combineert fijne witte kool met paprika en typische kruiden.
Kasnudeln uit Karinthië zijn waarschijnlijk het bekendste gerecht uit het zuiden van Oostenrijk. Ze worden van generatie op generatie doorgegeven en vormen een integraal onderdeel van de regionale ...
Tiroolse knoedels zijn een echte klassieker uit de Alpenkeuken en staan voor nuchtere smaak. Bereid met spek, uien en verse kruiden, maken ze indruk met hun sterke smaak en veelzijdigheid.
Vind je het leuk? Voeg het toe aan je verlanglijst
Je favorieten, allemaal op één plek. Winkel snel en eenvoudig met de verlanglijstfunctie!
[title]
[message]
